Det är himla fint att ha egenodlade örter på balkongen. Piffar upp vilken enkel maträtt om helst! I veckan rörde jag till exempel ihop en god sallad på bland annat bladspenat, fetaost, oliver, paprika och smörstekt halloumi. En lättare dressing gjorde jag på olivolja, olika kryddor och färsk timjan och persilja från landet. Enkelt och gott!